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#好吃不上火#摩卡奶油泡芙(7/21)
先做酥皮，黄油软化至能按下手指印，和糖粉混合
搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌揉成团
放入保鲜膜中，擀成薄片放入冰箱冷冻
现在做泡芙，低筋面粉提前过筛，黄油和水，糖混合
加热至沸腾关火
倒入面粉快速搅拌均匀
鸡蛋打散
分次加入面糊中搅拌均匀
直到拉起面糊成倒三角状态
将面糊状入裱花袋挤入烤盘
酥皮压出形状
放在泡芙上面即可
放入预热好的烤箱中层200度，直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟
出炉啦
淡奶油加糖和咖啡粉，可可粉打发
打发至10分发
泡芙底部用筷子戳一个洞
将奶油挤入即可
外酥内软
空洞