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芋丝糕，香煎芋丝糕|比茶樓還好吃(13/16)
首先把芋头切成0.2-0.3的薄片。
然后切成丝，放入大一点的盆中。
把腊肠切丁，尽量细一点。
锅里加入少许油，把腊肠炒香炒出油，加入一点生抽调色，炒均匀后关火备用。
在芋丝中放入配方中除了玉米淀粉的所有调味料。
用手抓拌均匀。
然后放入炒好的腊肠碎，用筷子拌均匀。
接着加入玉米淀粉，彻底搅拌均匀至没有干粉。
在模具中铺上一张油纸。
把拌好的芋丝倒入模具中，用筷子拨平均，放入蒸汽烤箱中大蒸汽蒸15分钟。
把蒸好的芋丝糕取出，趁热撒上炒香的白芝麻。
然后趁热用锅铲在表面把芋丝糕压紧，尽量压紧一点，不然煎的时候容易散。
用一个碗或高一点的杯子把芋丝顶起，脱模。
然后用刀切成3cm左右的宽度，9-10cm左右的长度。
在锅里加入适量的油，把芋丝糕减脂两面金黄。
非常好吃。