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不加一滴水且超级容易拉丝的基础吐司,一次发酵法(11/11)
先把椰子油放室温解冻,方便后期取出
除了椰子油,所有材料都放厨师机,先低速,再高速,揉到有较厚且容易断裂的膜就可以了。
我用的椰子油,如果没有可以放等量黄油也可以的。加入椰子油后也是先低速让面团和油充分融合,再高速。直到可以拉出有韧劲的薄膜即可。
揉好的面团,取出来后,均匀分成三份。盖保鲜膜松弛10分钟。
取一个面团,擀长后,两边对折,把口捏紧
:翻面,再擀长,面团底部如图一样,这样好收口。从上到底卷起来即可
三个依次做好。面团的底部朝下放在吐司盒里。
放在烤箱,烤箱里面加水,发酵至7分满即可。
然后160度35分左右烘烤即完成。
好吃好吃
基础吐司,能拉丝且超级柔软。