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外脆内糯❗️自制～空心麻球❗️炸一锅不够吃(3/9)
称量准备好材料
沸水➕白糖搅拌糖融化，糯米粉粘米粉混合
糖水加入粉中，边加边用筷子搅拌成絮状
揉成软硬适中的面团，包保鲜袋醒10分钟
取20克面团，搓圆，在清水里粘一下，在粘满芝麻，用手搓圆，让芝麻沾的紧实
炸锅放油，可以没过麻团，小火加热到稍微有点热，放入麻球，晃一下锅子，避免粘锅，全程小火炸
炸到麻球浮起来，用铲子按压麻球，等麻球再次鼓起来继续按压，反复按压，直到麻球不再涨大，颜色变黄，捞出控油
大大的空心麻球，特别好吃，也可以包豆沙或者糖做为馅料
自己做的更健康卫生