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#好吃不上火#玉米面刀切馒头(11/13)
用aca北美电器电子称称70g玉米粉。
加入160g沸水后快速搅拌。
等到凉透了后加入3g酵母粉搅拌均匀。
用aca北美电器电子称称200g中筋面粉加入到玉米糊中。
和成一个面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵1小时左右。
案板上撒面粉，把发酵好的面团擀开。
对着折三折。
擀成长方形薄片。
表面刷一点水。
自上而下卷起来。
切成大小差不多的6份。
蒸锅里放足水，把馒头摆在蒸笼上，盖上盖子静置15分钟左右。然后大火煮开，改中火煮15分钟左右后关火，不要开锅盖，焖5分钟就可以了！
多余的还做了几个小馒头，哈哈，感觉小的比大的光滑呢！