舒芙蕾松饼(5/13)
两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
再筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。
搅拌成这个状态。
蛋清滴入柠檬汁。
然后分3次加入细砂糖，打蛋器打发到立起尖尖即可。
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀。
将混合好的面糊装再裱花袋里。
锅里刷点油，放上圆形纸模具。
面糊挤到模具中间，小火煎制。
旁边撒一点水盖上锅盖焖2分钟。
用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦。
最后按自己的喜好装饰就可以了。我喜欢撒上加上奶油撒上糖粉装饰。