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#好吃不上火#粘米角(13/16)
萝卜干提前泡好洗干净，抓干水分切粒。猪肉切粒，猪肉不用全瘦，带点肥肉炒出来更香。香葱切葱花，蒜头拍碎。
烧热锅，下萝卜干炒干水分，装起。
放适量食油下锅，放猪肉粒，蒜头炒香。
加蚝油，生抽，白糖下去炒熟猪肉。
猪肉炒熟后加进萝卜干翻炒均匀。
加葱花，少许盐翻炒。
翻炒均匀后出炉装碟待用。
开始做外皮，3种粉过筛到一个盆里，把刚刚烧开的水倒进去快速搅拌均匀。
趁热揉成无干粉，光滑状态的粉团。
把面团分成小块，压成薄片，可以用手捏也可以用刀拍扁。
放上炒香的馅料。
对折，边缘捏紧。
碟子刷油，把粘米角码好，每一个粘米角背面最好刷一点油再码。
水烧开下锅，大火蒸15分钟。
关火出炉，皮有点小透明。
口感软中带点弹，配上炒香的馅料，非常美味。