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可可奶油夹心戚风(18/20)
牛奶中加入玉米油
搅拌均匀
筛入低筋面粉和可可粉
混合均匀
加入蛋黄
搅拌均匀
蛋清中分三次加入细砂糖，打发至近干性发泡
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊
大致翻拌均匀
将其倒回蛋白霜中，快速翻拌均匀
将拌匀的蛋糕糊倒入戚风模具中
放入180℃预热号的烤箱，用150℃烤50分钟
黑巧克力隔水融化
淡奶油中加入细砂糖打发至出现纹路
取少量淡奶油加入融化的黑巧克力中并拌匀
将黑巧克力糊倒回淡奶油中
继续打发至质地坚挺，纹路清晰
将脱模并冷却号的蛋糕切块，再在中间切一刀，注意不要切断
将打发好的可可奶油装入裱花袋，安上大号多齿花嘴
挤在蛋糕中间，并点缀上树莓即可