重庆鸡公煲(
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准备好食材
鸡腿鸡翅切小块
加入:3勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白胡椒粉充分搅拌,腌制10分钟左右
热油下锅,将鸡翅煎至两面金黄
重新起锅烧油,加入1把花椒、2个大葱段、4片姜、4个蒜瓣和1把干辣椒。(干辣椒根据自己能吃辣的程度来哦~如果不爱吃辣的,少加哦~)
炒香后加入2大勺郫县豆瓣酱,煸出红油
加入鸡肉翻炒
加入2大勺生抽、1小勺老抽,1小勺白糖,和1大勺甜面酱
加入半罐啤酒,翻炒一下,将食材倒入炖锅中
芹菜切段,香菇切片,彩椒切块,
将食材依次放入炖锅中
将炖锅加入蒸箱中,蒸40分钟(模式:蒸煮模式➡️温度:100度➡️时间:40分钟➡️开始)
到时间后取出,撒上葱花即香菜即可。