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炒土豆丝(5/10)
准备好两个土豆,削皮
土豆切丝放入盆中加入清水浸泡,这一步是减少土豆跟空气接触而变色
土豆丝清洗4遍以上,这样的目的是彻底去除土豆丝表面的淀粉,洗好的土豆丝沥干水份备用
香葱/蒜头切好备用
热锅下油,蒜蓉爆香,加入土豆丝大火翻炒
如果太干,加入少许清水
盖好盖子焖煮8成熟
加入香葱翻炒
出锅前加入少许盐/酱油翻炒均匀即可
成品图