馒头的做法_菜谱

用aca北美电器电子秤称150g水。(这款电子秤小巧可爱，非常灵敏，可以单位转换。)

不清零继续加入3g酵母。

aca北美电器电子秤清零后称300g中筋面粉。

揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵到2倍大。

撒一些干面粉，把面团揉均匀后分成差不多大小的5份。

取一份面团，旁边抓一把干面粉，差不多7克左右。(其他四份面团用保鲜膜先盖好。)

用力把干面粉揉进面团里，揉匀后把面团底部收起来，把口捏紧。

把收口朝下搓圆搓高。

把其他的四份都按上述方法做好，蒸锅放多点冷水，把做好的馒头坯子摆在铺好油纸的蒸屉上，盖上盖子，静置15到20分钟。(我手脚慢，做好最后一个的时候，前面的几个都有点变胖了。)

静置完了以后馒头明显变胖，开大火烧开后转中火，蒸20分钟，好了关火，不要开盖，不要开盖，不要开盖，闷5分钟后再出锅。

这款馒头真的很有嚼劲，特别好吃。