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#好吃不上火#翡翠虾仁水饺(2/15)
肉馅选择三分肥七分瘦的,虾仁用料酒腌10分钟,黑木耳提前泡发
虾仁去虾线,切成小段,黑木耳和胡萝卜切末。
所有馅料放入大碗中,加入花生油、香油、花椒油、生抽、食盐、黑胡椒粉,搅拌均匀。
金龙鱼饺子粉称重
加入青汁粉和清水
搅拌成絮状
然后用手揉成面团,不需要很光滑,盖保鲜膜醒发半个小时。
醒发好的面团很柔软。用手简单几下就可以揉到表面光滑。
把面条搓成长条,切成大小合适的剂子。
依次按扁,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
取适量饺子馅,放到饺子皮中间,用自己习惯的方式把饺子依次包好。
ACA电陶炉烧开一锅水,把饺子煮熟即可。吃不了的可以放入冰箱冷冻保存。
鲜香美味
饺子皮Q弹有韧性
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