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毛毛虫面包(17/18)
成品
将所有材料放入面包机中或者是厨师机中。
低速活面，揉合之后能扯出粗糙的手套膜后加入软化的黄油。
然后中低速揉匀黄油之后用。中高速甩出面团甩出手套膜。
室温发酵，之后取出来分成三部分。
取出一块擀成椭圆形。
然后两边对折，再把收口捏紧。整理一下形状。
均匀的放在烤盘之上，中间隔开一些距离。
放入烤箱底部放一碗热水增加湿度进行二次发酵。
在进行二发的时候，我们来制作泡芙。黄油食用油和水一起放在微波炉里叮开，然后加入面粉将面粉烫熟之后，再将蛋液分两次融合进面糊里就成了。装进裱花袋中。
取出发酵好的毛毛虫坯
表面刷蛋液。
将泡芙酱均匀的挤在毛毛虫之上。
入烤箱上下火170度。20分钟。
100克奶油放20克糖。
将奶油打硬。装入裱花袋中。
成品
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