准备材料，做酸奶最重要的一步就是消毒，120度以上的高温消毒，酸奶瓶可以开水锐白醋再加点温开水一起消毒，这样保存的时间可以延长，还有制作酸奶的盆，开水消毒也可以，一定是刚刚滚过的水消毒奶锅，这样做出来的酸奶一定很成功。
先倒入一瓶牛奶，再把菌粉放进去搅拌均匀看不到一丝粉末以后再放入其余两瓶，再搅拌一会密封盖上盖子，插电保温一晚上，中间不可以开盖，发酵时间至少夏天8个小时，冬季10个小时以上口感才好。（搅拌不均匀发酵出来的奶做出来酸奶口感也不好）
第二天，时间到，开盖酸奶质地已经比较稠了，我是晚上23点开始封盖，到第二天差不多10点开盖了。开盖后搅拌均匀，加白糖，甜度自己调。如果夏天做出来的，质地会更加黏稠。
装瓶。9瓶。再把剩余的红心火龙果点缀上面，盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上口感更好。
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