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椰蓉馅南瓜旋风吐司(2/23)
所有材料称好放入面包机桶内,除了黄油不要放。
面包机设置一个程序,20分钟一个程序,揉至出厚膜,然后放入黄油继续揉出手套膜。
第2个程序20分钟弄好之后扯一块面团看一看有没有手套膜,差不多这样就可以了。
把面团拿出来放到盆里面,用保鲜膜包好进行基础发酵,我是放在自己制作的发酵箱里面,设置28度。
面团发好之后,把它拿出来,用手把气泡拍掉。然后再把面团醒至10分钟。
醒好的面团擀起来不会回缩,我们把它擀一个长方形,长43厘米,宽17厘米。
趁面团发酵的时候来做椰蓉馅,把黄油软化,用打蛋器把软化好的黄油打到发白,加糖再继续打发。在多次倒入鸡蛋液继续打发。
最后我们把椰蓉倒进去搅拌均匀就可以了。
就这样椰蓉馅就制作好了。
把椰蓉馅均匀的抹在擀好的面团上。
平铺上面
铺好之后,然后把另一端对折过来。
然后我们把它切8份,大概就做一个记号。
切好之后。
切好之后我们把面团扭转一圈。
然后把它扭好之后,码放在吐司盒里面。
继续放在自制的发酵箱里面进行二发设置35度。
二发之后好了之后上面刷一层蛋液。
上面撒南瓜子。
然后放在预热好的烤箱里面。
设置180度烤30分钟,中途看一下,可以适当的盖一下锡纸
成品
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