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面包机做年糕-年糕红豆汤(3/16)
糯米洗净浸泡隔夜
沥干水分，上锅蒸熟
趁热放进面包机里
启动和面程序，一次结束后再启动一次
做好的年糕放进烤盘里，盖上保鲜膜压平
冷藏一天后年糕就会变硬，这个时候就可以脱模了
切块 密封冷藏可以保存一周，冷冻可以保存一个月
锅里加红豆加水，大火煮开后转小火，一直把红豆煮沙
我不喜欢红豆皮，所以过滤掉了 煮好的红豆放在筛子上，加水要能没过筛子，用刮刀挤压，直到筛子上只剩下红豆皮
红豆沙放回锅里
加之前煮好的红豆水，加糖煮开
我用了电烤炉来烤年糕，烤箱也是可以的
烤到金黄就可以翻面
烤到年糕吐泡泡
丢进红豆汤里就可以了
拉丝效果一流