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鱼头炖粉皮(4/7)
鱼头洗干净，滤干水分，下油锅前用厨房纸吸干水分
两张粉皮冲洗干净，切一下
电烤炉烧热油锅，倒入菜籽油，放几片姜片去腥。
把擦干水分的鱼头放入平底锅里面两面煎至金黄。
把煎好的鱼头拨向一边，剩余的油放一点豆瓣酱给它炒香。然后倒入料酒，糖。和温水，继续炖鱼头
炖到鱼头入味了，加入剩余的调料，把粉皮也倒进去。收干汤汁就好了
出锅，撒上香菜