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豌豆伴着丝瓜胡萝卜丁(3/12)
丝瓜削皮备用
丝瓜切成条再切丁，小半个胡萝卜切丁
豌豆洗净沥干备用，肉馅与调料备好
炒锅放入花生油1平铲半，转锅使油尽量均匀浸染锅内，中火放入姜片煸出香味
中火状态放入肉末翻炒几下，随即入胡萝卜丁，翻炒几下。再入一点点葱姜味料酒，继续翻炒几下
放入豌豆，中火翻炒一分钟把食材炒匀
放入半平铲耗油，放入葱花，大火翻炒一分钟
放入少量暖瓶里的开水，大火状态下继续翻炒一分钟
放入丝瓜丁翻炒几下，马上淋入适量薄盐生抽，大火继续翻炒一分钟。再入适量开水，把锅内食材搅拌均匀
加盖后改小火焖一分钟，开盖加入一勺食盐，紧跟着快速翻炒几下
盖好锅盖，中火再焖两分钟，开盖翻炒几下关火，放入适量鸡精，与食材搅拌均匀
出锅装盘，清爽味美可口下饭