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专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷(4/27)
这是500克去皮胡萝卜
切片
蒸熟捣碎（水开后蒸10分钟左右）
加入面粉和面，面粉分次加入
和好后醒面十分钟左右。（我是头天晚上和面的，放冰箱冷藏了一夜也可以。这样早上做早餐时比较省时间。）
取一半儿和好的面擀成圆饼，厚度大约是一指厚。
把面饼切条宽度大约是一指
准备四根筷子并拢放好。取一个面条放在筷子上面，用小刀切1cm宽的面段
切下面断后，小刀倾斜45度左右用力免。带动面段儿顺着筷子的方向转动。做成类似螺旋面的形状。
如图，依次做好，可以适当撒些干面粉防粘。
准备配菜。番茄洗净切块。圆葱切块，青椒切块。海鲜菇洗净切断。准备葱花和蒜末。
把鸡蛋打入碗内，两个鸡蛋就加两汤匙水搅拌均匀。 准备酱汁:一品鲜10克+耗油5克+盐5克+番茄酱25克。
烧水，水开后煮面。
大约煮四分钟左右，面段全部飘起来就是煮熟了。
把煮好的面段儿捞出放入凉水中。
热锅凉油油热后加入鸡蛋液。
把炒好的鸡蛋先盛出备用。
用草鸡蛋余下的油直接爆香葱花和蒜末。
加入番茄块儿翻炒，翻炒至番茄软烂。
加入海鲜菇，青椒和圆葱。
翻炒均匀后加入酱汁。炒匀
炒匀后加入胡萝卜面。
翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋。
炒匀出锅前撒入葱花。
热气腾腾的香香的胡萝卜面卷就做好了。
超级美味可口
成品