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凉拌空心菜(4/10)
先把辣椒，蒜拍一下
把蒜，辣椒放进罐子里加盐捣碎它们
像这样
空心菜，一根折断成三节，然后清洗干净
多功能锅里放入足够的水，油，盐盖上盖子煮沸
锅里水煮沸了把空心菜放进去
煮到空心菜都软了，也就一分钟左右，煮久了会老，捞起来用冷水冲一遍（这样会一直绿油油不会发黄），沥干水分后放进砂锅里
锅里放油烧热把捣碎的蒜末辣椒放进去爆香
放入半碗水，两小勺水果酱油，一小勺耗油，一点点鸡精，煮沸了就淋在空心菜上
看多漂亮呀，这是我们宁都人夏天饭桌上必不可少的一道凉拌菜，非常下饭！