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【绿豆炸糕】Kuih Kasturi(6/10)
先把绿豆洗净后泡水两个小时，加大约4杯水煮滚转中小火焖烂。
当绿豆已经都煮烂之后，继续把水煮干，记得间中要多次搅拌避免糊底。煮至绿豆糊差不多搅拌不动的时候就好了。
在绿豆糊加入面粉、糖、盐和椰丝混匀。等绿豆糊完全冷却后。
手掌抹上一些油，取大约两大勺绿豆糊整理成圆饼状。
把泡好的50克白米加入破壁机/搅拌机里加1/4杯水搅拌成糊状。
加入1大勺酥油/黄油，2 大勺的蛋黄粉，2大勺的面粉一起搅拌成顺滑的面糊。
这是我用的蛋黄粉
面糊应该的浓稠度大概是一般挂糊那样的稠度。如果太稠的话可以加点水调一调。
锅里热上2寸食油，把绿豆圆饼浸入面糊里挂上一层面糊.
入锅两面炸至金黄。取出滴干油即可。