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#好吃不上火#桂花黑米蒸蛋糕(9/10)
称量准备好材料，
分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆中
蛋黄➕黑芝麻酱➕牛奶搅拌均匀，可以用料理机打均匀
筛入粉类，拌匀
蛋白分3次加糖打发到中性弯钩
蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀
拌好的蛋糕糊粘稠
倒入6寸模具
表面撒干桂花，盖保鲜膜，蒸锅大火烧开，放入蛋糕蒸35分钟，焖5分钟取出
晾至温热脱模，切开食用