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一口就上头の三鲜烧麦(4/10)
将食材准备好,糯米提前浸泡6-8小时,干香菇也提前泡好,洋葱、香菇、腊肠切碎
糯米沥干水分上锅蒸熟,25分钟左右
热锅烧油,先下洋葱碎炒香
炒到这样,洋葱碎已经焦黄的状态
下入香菇碎和腊肠碎,继续翻炒
然后倒入调料(4勺生抽+1勺半老抽+1勺蚝油+半勺盐+1勺五香粉),可以根据自己的口味适量增减哈,再倒入一些泡香菇的水【水不用没过食材,到食材中部的位置就可以】,然后煮到粘稠【不要收干,稍微就一点汤汁】
将炒好的料盛出,把蒸好的糯米倒入,翻拌均匀,这时候可以尝尝味道,如果颜色不够的话可以再加一点老抽
先把糯米搓成小球
然后把饺子皮或者馄饨皮把糯米球包起来,像这样,口上的地方稍微搓紧一点
做好的烧麦,上锅蒸一下就可以吃啦(10-15分钟),味道鲜美! 剩下的烧麦可以放冰箱冷冻起来,一周的早餐就都有着落啦!