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坚果大列巴(8/17)
成品
将所有材料放入厨师机中，低速揉成面团
揉出粗膜，这时候的手套膜是没有拉伸力的
i加入黄油继续糅合
用中高档甩出手套膜
放入容器中，覆盖保鲜膜室温发酵
发酵好的面团，手指沾面戳小洞，不塌不陷
取出排气分成2部分
擀长长方形状，上面铺上一层核桃。核桃稍微掰碎一些
撒上蔓越莓干
从一测卷起来，长圆柱形状
入烤箱选发酵档，底部放碗热水增加湿度
取出表面刷蛋液
用锋利的小刀割纹路，割的时候一刀下去中间不要停顿
放入烤箱上下火170度28分钟，表面上色盖锡纸以免上色过深
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