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芋头焖肉(4/9)
芋头削皮对半切开
锅里放油，小火煎黄。 (上面放个防溅油盖，妥妥的)
剪好后的芋头备用
纯瘦肉和五花肉先焯水，沥干水之后也是小火煎黄备用
热锅凉油入姜片，放肉肉
倒入生抽 老抽 料酒，加入八角 干辣椒 适量盐，翻炒均匀
加入和肉肉齐平的热水，加适量冰糖，(这个时候尝一下汤汁，可以酌情调整调料)大火烧开之后转小火，先焖半个小时
加入芋头，加适量胡椒粉，再焖半个小时，等肉肉炖烂了，汤汁浓稠即可大火收汁，出锅前加一丢丢醋。
撒葱花出锅。因为家里没葱了，就没加。。。味道很好哦，用五花肉一起焖，肉肉香香的，芋头也很入味。