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老北京鸡肉卷(11/12)
面粉中加入盐、温水揉成光滑的面团，醒发10分钟。
鸡胸肉切条，加葱、姜、料酒、生抽、奥尔良腌料，拌均匀腌制30分钟。
醒发好的面团揉成长条。
再用面板分割成两个面团，整成圆形。
再用手掌按压成圆饼状，再在表面刷上一层食用油。
再盖上另外一个饼，两张重叠。
用擀面杖擀成薄饼。
煎至两面微微焦黄，然后分开两张。
腌好的鸡胸肉裹上淀粉。
锅内油烧至180度，放入裹好粉的鸡胸肉条。炸制金黄熟透捞出沥油。
取一张薄饼，均匀刷上甜面酱，放上生菜、青瓜丝、鸡胸肉、大葱丝。
卷起切成两半就可以开吃啦。