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冬日暖暖羊肉煲☺️（广式羊肉煲）(2/7)
羊肉冷水下锅焯水，放姜片料酒去腥，煮沸后撇去浮沫（我选的是前胛部位的，卖羊肉的说那个部位的肉比较滑）
焯水后把羊肉捞出，用清水冲洗干净浮沫备用。
备好姜块，蒜头，拍一下方便出味道。
热锅凉油放姜片蒜头爆香，爆香后放羊肉，炒至两面金黄放香叶八角继续炒香。
放适量蚝油
放适量料酒，然后放腐乳、冰糖、鸡粉、盐，之后倒入清水没过羊肉炆它一个半小时左右，如果觉得还没够软烂的话可以继续炆！反正我炆了差不多2个小时。（大火烧开转小火炆）烧开后放入玉米和马蹄（玉米和马蹄喜欢可以多放，不喜欢可以不放！）
还有半小时就出锅的时候放入白萝卜，出锅前10分钟左右就放支竹（支竹最好用炸过的那种，那种很快就煮软的，如果不喜欢可以用没有炸过的那种！）出锅前放大蒜后翻均匀就可以了！