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#好吃不上火#焦糖布丁(9/13)
所需食材:鸡蛋1枚,白糖30g,白开水80ml,冲泡奶粉250ml,布丁瓶2只 PS:适合对鸡蛋不过敏的宝宝。奶粉可用等量牛奶代替,没有布丁瓶可以用小碗。
糖妈家里没有焦糖,就自己动手做啦,把准备好的白开水加白糖25g倒入奶锅,也可以用不粘锅,白糖不要全部倒进去,留下5g来搅拌牛奶。
小火加热,不断搅拌避免糊锅,最后煮至黄褐色,呈粘稠状态,焦糖就做好了
趁热把焦糖倒入布丁瓶中,如果没有布丁瓶,可以用其他容器代替
鸡蛋打散,尽量多打一会
蛋液中加入冲好的奶粉和白糖
搅拌均匀并过筛
搅拌好的液体倒入布丁瓶中,这个量刚好做了两瓶
烤箱150度预热10分钟,准备好烤盘,用水浴法,主要是怕布丁瓶爆瓶,如果没有烤箱可以用蒸锅。
烤箱150度上下管中层,烤30分钟 PS:每个烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱温度来定时间。
美味出烤箱,完成
放凉以后就可以享受美味了,也可以放冰箱冷藏一会,当“冰淇淋”吃也不错哦。
丝滑的口感,满嘴奶香,你还不试试吗?