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炒鸭肝(4/12)
先把这些配菜都切好
鸭肝用盐水泡十几分钟，把血水泡出来
鸭肝切好了之后再洗三遍，因为不洗炒出来的菜不好看
鸭肝里放地瓜粉，高度白酒，水果酱油拌匀静置几分钟后又有些血水出来，得把它沥干
多功能锅盖上盖子闷一分钟时间
锅里放油烧热后把鸭肝倒进去翻炒几下
接着把配菜放进去翻炒半分钟左右
放点盐调味，把淡味榨菜也放进去
来点香香的水果酱油上色
倒一点水
最后来点鸡精翻炒均匀就可以出锅啦
一道色香味俱全的鸭肝就炒好了，家里如果没有淡味榨菜的可以用酸萝卜，酸辣椒代替。