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全麦面包(
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除了核桃仁以外的所有食材混合,揉成一个光滑的面团,醒发至一倍大。(用烤箱的发酵模式,大概用了一个小时)
取出醒发好的面团,加入核桃仁,排气揉成一个光滑的面团。(二次醒发到一倍大,还是烤箱内醒发,大概半个小时)
烤箱上下火200度,预热十分钟后,把醒好的面团放烤箱中层烤20分钟后取出,烤好后的面包外面偏硬,里面柔软。加入果仁后口感更有层次。