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梅香糖醋带鱼(11/15)
取八十克的话梅，洗净，用热水浸泡，水不要过多，没过梅子即可，这个梅子水，一会可是有大用途。
带鱼洗净，剪成二寸长段，撒盐，腌制十五分钟。
热锅凉油，将带鱼摆放入锅，先不要翻动，看到一面焦黄，翻面。
煎至两面金黄，捞出控油。
将糖醋汁配料加入碗中，加入浸泡梅子的水在碗中，调匀。
葱切小段，蒜拍碎，再切成小碎丁，姜切细丝。
锅中加油，放入姜丝翻炒出香味。
下入葱、蒜、梅子翻炒出香味。
加入糖醋汁，小火慢慢煮沸，这个时间也可以使梅子的味道融入糖醋汁里。
加入适量水淀粉，勾一个薄芡，煮开。
放入带鱼，让糖醋汁全部裹匀，出锅
撒上香葱碎，开吃！鱼肉鲜香，一点没有鱼腥味，带着微微的梅子清香，妹妹吃了两碗饭，还说我破坏了她的减肥大计（我偷着乐）。
成品图
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