竹签洗净，把香肠和马苏里拉芝士棒分别串起，也可芝士和香肠各半
大盆里倒入100g高筋面粉、100g粘米粉、4g泡打粉、3g盐、15g细砂糖，慢慢倒入酵母水，搅拌至无干粉状态
将面糊倒入高杯，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵20-30分钟，让面糊发酵变大
香肠棒或芝士条裹一层薄薄淀粉，插入杯子里的面糊，均匀沾上面糊
再裹上一层厚厚的面包糠/土豆丁/红薯丁，用手轻轻压实
起锅倒入食用油，预热至170度，将裹好的热狗棒炸至金黄酥脆，需时约2-4分钟
前1分钟先别搅动，让热狗炸至定型，后1-3分钟再轻轻翻动，让它炸得更均匀
出锅后趁热挤上番茄酱和蜂蜜芥末酱，热力激发出香味，酸甜的味道也让口感更加丰富
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