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脆皮紫薯酥(6/6)
紫薯切片上锅蒸熟，取出加入白糖压成泥。
取紫薯泥搓团压扁包入少量芝士。
包好芝士再搓成团，备用。
取解冻好的蛋挞皮，包入紫薯团。
先烤箱上下火200度预热10分钟。这边烤盘上油纸刷油，每个均匀刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
放入烤箱烤，一边烤一边观察上色，时间自己掌控。我烤了30分钟左右出锅。