基围虾剪背挑线处理干净 料酒酱油若干腌制15分钟 用厨房用纸将虾的水分吸干净 热锅烧油，将虾炒制7成熟（我的标准是皮红肉半透明装）捞出备用 切记不洗锅！虾油是好东西！

饼干不拆带捣碎 （这里为什么要用苏打饼干，因为家里不常用面包屑，而且为了做一道菜买一次就浪费了，饼干捣碎效果口味也很棒，而且也健康）

锅里再添一些油，烧热 加入葱花，蒜末，黄豆酱炒香 加入饼干碎翻炒几下上色 最后加入基围虾炒制完全熟透出锅！