日食记 | 电饭煲板栗鸡腿焖饭(3/6)
鸡腿快手去骨的方法:先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈,把骨头和肉分离,再从中间开始剪到底。接着用剪刀绕着骨头边缘,将肉和筋膜剪掉即可。
另起锅,热锅热油中小火放入2瓣大蒜切成的蒜泥、2片姜切成的姜末爆香,下鸡腿块炒至鸡肉发白,放2勺生抽,4勺老抽,2勺蚝油,1勺糖,倒入325ml清水,8个生板栗仁,切半,放入锅中,搅匀并煮沸。
250g大米洗净,留少许水,放入电饭锅中。
将板栗鸡腿肉连汤带料倒入电饭锅中,按下煮饭键即可。 *板栗很吸水,如果板栗减少或者增加,水也要跟着相对减少或增加。
开盖拌匀,汤汁完全渗透入米饭。
盛出,撒葱花。板栗鸡腿焖饭完成!