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无需烤箱的仙豆糕(3/20)
黄油和细砂糖分别称重好放入碗中。
隔水融化。
放至油温降到50度以下。
磕入全蛋液，用手动打蛋器拌匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋液和黄油混合物内。
先用刮刀翻拌。
再用手揉成团，光滑均匀即可。
黑芝麻馅平均分成30克一个。
饼皮平均分成30克一个。
先取一块饼皮，压平。
包上黑芝麻馅。
包好，收口捏紧。
先用抹刀在上面压平，再整理两边。
整形好的仙豆糕形状。
启动多功能锅，中火。
表面刷少许的食用油。
依个放入仙豆糕，煎至表面金黄。
底部和四周也要煎好哦！
外皮脆脆的，里面浓浓的黑芝麻香，两三口一个。
成品