清蒸鲈鱼的做法_菜谱

大葱从中间划一刀，葱芯拿出来，留葱白

把小葱绿段放大葱的葱白里

像这样卷起来，按紧，从边边开始切，切细点

葱丝切好备用

鱼收拾干净，划刀，鱼身铺几块姜片，用料酒、薄盐把两面涂抹均匀腌制20分钟

生抽蒸鱼豉油糖清水，调好料汁

鱼身铺上一点豆豉，蒸锅水开后把鱼放进去大火蒸8分钟，蒸好后把蒸鱼盘中的汁水倒掉(那个蒸出来的汁水很腥)，把调好的料汁放进蒸锅蒸三分钟，料汁蒸好之后浇到鱼上，放上葱丝，再浇热油。可以上桌了