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驱寒保暖的糖姜片(3/11)
生姜去皮，洗干净。
切成薄片。
加白糖拌均匀，腌制2小时以上。
腌制好的姜片会出姜汁，糖也完全融化了。
把姜片和汁水全部入锅烧开后转小火，慢慢熬，期间需要搅拌一下。
熬至汁水越来越少了，这个时候需要不停翻炒，以免烧焦了。
锅里基本没有水分，锅边如图片出现白白的糖霜时候，关火。
关火后马上用木铲不停翻炒姜片，慢慢的姜片越来越干，出现糖霜。
翻炒到最后姜片比较干身，每块姜片都裹上了糖霜的时候就完成了。
甜甜的，辣辣的，冬天我都喜欢吃这个，吃几片身体暖暖的。
装密封罐子保存，我炒得比较干，放了半个月还是挺好的。