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板栗软心饼 宝宝辅食食谱(5/13)
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：面粉170克、苹果100克、板栗25克、糖10克、熟黑芝麻5克、酵母2克、蛋黄1个 操作时间：50分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
苹果去皮，切成小丁，加入到料理机中。
然后放入板栗、糖、蛋黄、酵母，启动料理机，将所有食材搅打细腻。
搅好的苹果板栗糊糊倒入面粉中，再放入熟黑芝麻，将食材搅拌成絮状。 *这里的面粉，用低筋粉或者中筋粉均可，高筋粉不能替换。
接着揉成光滑、柔软的面团。 *用手掌的力量把棉絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。
面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。
发酵完成后，去掉保鲜膜，揉匀排气。
然后将面团擀成方形的面片。
用刀切成多个均匀地竖条，再切成小小的三角形。
盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。 *醒发直接静置就好，主要是为了让板栗饼更松软。
热锅刷油，将板栗软心饼放入锅中。
开小火，反复翻面，一直煎至两面微黄。 *一定要开小火、反复烙，这样才能受热均匀，不会造成外面糊了里面还不熟的情况。 *烤箱版：如果不用不粘锅，用烤箱制作，可以调制上下火160度，烤制13分钟左右，注意观察表面的上色情况。
开小火，反复翻面，一直煎至两面微黄。 *一定要开小火、反复烙，这样才能受热均匀，不会造成外面糊了里面还不熟的情况。 *烤箱版：如果不用不粘锅，用烤箱制作，可以调制上下火160度，烤制13分钟左右，注意观察表面的上色情况。