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鲫鱼汤(4/4)
鲫鱼去鳞、腮、肠、头及杂物，洗净后改刀，用厨房纸擦干水份
锅热放油，下鱼煎至两面金黄
鱼煎好后，加入开水，开水，开水！重要的事情一定要说三遍。再开锅后，小火炖十分钟左右，汤已经白了。
香菜切段，放入汤碗中，加入适量的盐，趁热把鱼和汤盛入。喜欢醋、胡椒粉、香油的可以根据喜好加，我今天的汤只加了一颗香菜和一点点盐。汤很浓，味很鲜美。