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毛豆炒山药(4/9)
准备好材料。
山药去皮后，先切成段再切成小条，取一个碗，倒入清水后加入少许盐搅拌均匀，把切好的山药放入碗中浸泡一下。
毛豆剥去外面的豆荚，把毛豆籽清洗干净后放入碗中待用。
胡萝卜去皮后切成小段，再切成小条。
锅中倒入适量油，油热后先把毛豆籽放入锅中。
等毛豆煸炒至外面的皮开始皱起来，把胡萝卜放入锅中。
炒匀后再把山药放入锅中，一起翻炒均匀后加适量盐进行调味。
翻炒均匀后加入半碗清水，煮开后即可熄火。
清脆爽口，鲜美营养的毛豆炒山药。