1 烧水焯羊肉去腥味，加料酒，姜，除去血沫，冷水冲洗。 2 放油，盐，蒜，花椒，大葱（切丝）同羊肉一起炒几分钟，爆香。（如喜欢清淡原味，可忽略此步骤） 3 出锅一起放入高压锅，加水，桂皮，八角炖。 4 羊肉差不多熟了，后期放入红白萝卜块，以及板栗。再炖。 ps: 萝卜板栗不可和羊肉同时一锅炖，否则全都化成"泡沫"