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12M+鲜虾豆腐羹:宝宝辅食营养食谱菜谱(4/12)
准备食材。 我用的是内酯豆腐,宝妈们可以换成嫩嫩的水豆腐,尽量选用豆腥味小的豆腐。 油菜可以换成其它宝宝喜欢的蔬菜。
西红柿去皮切成小块,香菇去柄切片。 香菇不容易咀嚼,如果宝宝咀嚼能力不够,可以切得小一点。
豆腐切成小块备用。
鲜虾去头去壳,挑出虾线,切成小丁备用。
锅中烧开水,放入小油菜焯水三分钟后捞出,沥干水分。 青菜焯水可以去除部分草酸和浓残,不建议省略这一步。
焯好的油菜切碎。
锅中刷薄薄一层油,开小火,倒入西红柿炒出红色的汤汁,再倒入香菇翻炒出香味。
添入适量清水煮开,倒入虾肉和豆腐再煮三分钟。
煮汤的时候咱们调点水淀粉。 30克清水中倒入淀粉4克,搅拌均匀。
把水淀粉淋入锅中,边煮边用铲子搅拌均匀,直到汤汁收到想到的浓稠度。
最后加入焯好的油菜碎搅拌均匀就可以出锅了。 如果一岁以上,对口味比较挑剔的宝宝,可以最后加少许盐调味。
豆腐软嫩、香菇爽滑,汤汁里既有茄汁的酸甜,又有虾和香菇的鲜香,很好吃。 汤汤水水的,喝一口下去从喉咙到胃里都是熨帖的。我给暖心搭配了自己蒸的花卷,这样就是营养均衡又快手的一餐了。