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百吃不厌五香卤蛋(2/5)
鸡蛋冷水下锅，水煮过凉水，剥壳备用。
准备好的香料洗净，备用。
用刀轻划蛋白，更容易入味。到适量老抽，混匀搅拌让鸡蛋上色。
锅里放水，加入洗净的香料，盐，生抽，鸡蛋和老抽也一起到进去，加白糖调到合适自己口感的咸味，开始煮。
熬大约30－40分钟。注意看水量，不要熬干了。剩少量汤汁的时候，关火，闷10－15分钟，更加入味。