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花甲蒸蛋(2/9)
烧一锅开火，水开后放入姜片和洗干净的花甲，煮至花甲开口即可关火，捞出花甲沥干
4个鸡蛋打入碗中和水的量称好
全部倒入一个大碗里，搅拌均匀
过筛2篇，去除泡泡
把过筛后的鸡蛋液一半倒入碗中，把碗放入蒸盘里
蒸烤箱的水箱加满水，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度先蒸10分钟
十分钟后，把蒸盘拿出来，这时已经稍微有点凝固了，再把刚才沥干水份的花甲放进去
把剩下的鸡蛋液淋入，再次送入蒸烤箱中，蒸25分钟即可
出炉后，淋上生抽，撒上葱花即可食用(成品图)