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冬季美食【肉末白菜卷】(
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把猪肉(3肥7瘦)剁成末,把所有调味料加入搅拌匀静置20分钟,稍微腌制。
把大白菜洗净,入滚水里汆烫30-45秒,取出滴干水备用
如果白菜的杆儿比较硬,可以稍微片成薄一点。
把白菜叶摊开,菜杆处摆上一大勺的肉馅
由下而上卷起
左右的叶子往内折,再卷起
一个白菜卷就做好了。重复相同的步骤把白菜都卷完。
把白菜卷摆盘摆好
入蒸锅高火蒸15分钟。
取出蒸好的白菜卷
取一口小锅,把白菜盘子里的菜汁倒入锅里,如果菜汁不多,可以稍微加一点水。加入蚝油和酱油,煮滚后加入枸杞
倒入芡粉水(记得搅拌匀)勾芡,把芡汁淋到白菜卷上,滴几滴香油增加香气即可上桌。