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椰汁马蹄糕(4/18)
100克马蹄粉
300克清水
搅拌。
然后过筛。
300克清水。
加入一片红片糖加热至糖融化。
然后关火，加入一勺搅拌好马蹄浆。
搅拌至有点粘稠状。
稍微冷却至80度左右，倒入马蹄浆搅拌均匀，有点糊状哦。备用。
另100克马蹄粉加300克清水搅拌均匀，并过筛。
80克白糖。
椰浆，白糖，清水100克，加热。
浆液烧开后关火，加入一勺马蹄浆搅拌，然后倒入剩下的马蹄浆里搅拌均匀至糊糊状。备用。
两种浆备用。
蒸锅，一勺红色的马蹄浆。
红色蒸熟再一勺椰浆马蹄。依次……
蒸熟后，晾凉。
切块，冷藏更美味。