茄汁鸡腿(
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小鸡腿提前用清水+少许料酒泡半个小时
小鸡腿沥干水,前后切花刀,加姜丝、五香粉、耗油、酱油、玉米油,腌制一个小时以上。
番茄烫水去皮,切块备用。
冷锅热油(油比平常炒菜要多一些),将鸡翅根煎至金黄,香气扑鼻捞出。
熬煮番茄汁:余油下番茄炒软出汤汁,下冰糖熬煮。
加盐适量,继续熬煮(汤汁不多可加少许热水,不易加多),煮至汤汁浓稠。
下鸡腿和蒜瓣,收汁。
酸酸甜甜的茄汁鸡腿完成,一定要趁热吃才够完美,爱番茄的美眉一定也会爱上这道菜,当然,也是小朋友的独宠,绝对秒杀可乐鸡翅!