冬日暖吐司——芋泥吐司(3/9)
准备好所有食材
后油法将面团揉至可以拉出大片光滑均匀的薄膜，也叫手套膜，指纹膜。金山日式吐司粉好出膜，但一定要注意用水量，第一次用的话建议水分多次添加。
将面团放入28度左右的环境下发酵至两倍大，发酵时将芋泥放入保鲜袋中擀成薄片冻硬备用。
将发酵好的面团排气后分割成两等份。滚圆松驰20分钟，然后擀开成长方形，将芋泥片切成两片，放一片在上面。大小看图。
然后上面往下折，下面往上折，收好口后翻过来稍擀一下。
切成三等份的长条。
像编辫子一样编起来，两头折在下面。
放到吐司盒中进行发酵。38度左右发到9分满。
180度，下次，烤25到30分钟左右。温度和时间大家按自己家烤箱做调整即可。