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黄油版蛋黄酥(13/15)
将油皮面料混合，揉至光滑的面团，用保鲜膜盖住松弛30分钟
将油酥面料混合，不用过度揉捏，防止面团出筋，用保鲜膜盖住松弛
咸蛋黄上面喷一些白酒（没有可不喷），烤箱190度烤10分钟，这样会让蛋黄更香，也更容易熟
将豆沙馅分成28克每个，依次包入烤好的蛋黄
将松弛好的油皮分为22克每个，油酥14克每个
将油酥包入油皮当中，松弛五分钟
取出第一个包好的擀成牛舌状
从上往下卷起，收口朝上，盖住保鲜膜，松弛15～20分钟
再次擀成牛舌状
从上往下卷起，收口朝下，盖住保鲜膜，松弛15～20分钟
松弛结束后，把两头捏一起，按扁擀成酥皮
包入准备好的豆沙蛋黄馅
依次包好放入烤盘中，刷两遍蛋黄液（金灿灿的很漂亮吧），上火170度下火180度预热烤箱
表面撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，上火170度下火180度烤30分钟
成品，好香！！过一夜表皮会回油不酥脆了，想吃掉渣的，等凉了尝一个呦！